13 avril 2017

pumpkin pie

pumkinpie

pour réchauffer une journée de printemps frisquet

rien de mieux qu'une pumpkin pie bien épicée !!

 

et toi, tu manges quoi ?

***

 

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Posté par cecile hudrisier à 06:24 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
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31 mars 2017

cranberry & orange scones

scnes sucrés2

 

quoi de mieux qu'un yogi-tea et une fournée de scones bien parfumés pour finir la semaine ?

***

si tu veux la recette, moi j'ai fait celle-là

sauf que j'ai eu la flemme de faire le glaçage, et que j'ai rajouté de la cannelle parce que la cannelle, ça va trop bien avec l'orange et les cranberries.

 

***

 

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Posté par cecile hudrisier à 06:34 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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31 janvier 2017

tonka, radis & noix

 

j'ai oublié de te parler de deux nouvelles recettes testées pendant les fêtes :

P1080156

des pana cottas à la fève tonka

(c'est intrigant cette noix...

ça rappelle le goût de l'amande amère,

mais aussi celui du cacao je trouve...

en tout cas, ça fonctionne très bien avec la crème)

et...

P1080158

du radis noir mariné (tu tranches de très fines lamelles, tu laisses mariner dans huile d'olive, zestes et jus d'orange, citron, piment et baies)

et tu sers ça en bouchées, avec de la ricotta, de l'aneth et du saumon fumé

 

P1080164

et aussi une salade de jeunes pousses, pommes, grenade, féta, figue et noix caramélisées aux épices et au sirop d'érable !!!

(et à gauche, là, c'est une tartine de houmous de betterave avec des chips de jambon fumé)

mmmm

tu salives ?

 

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Posté par cecile hudrisier à 06:57 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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19 janvier 2017

cantine de poche & vélo custom

menagerie1

ménagerie2

tout près de chez nous, quartier Saint Cyprien, une cantine de poche vietnamienne a ouvert...

sur les murs de quoi amuser les yeux, et dans les bols de quoi ravir les papilles !

(très jolie identité visuelle réalisée par Quentin Vijoux)

***

ce jour là, il faisait froid, mais beau, et j'ai étrenné (presque) tous mes cadeaux de noël "customise ton vélo avec des motifs mix and match trop trop beaux"

regarde un peu la classe :

véloorla1

veloorla2

avoue, t'es jaloux ?!

tu l'auras sans doute reconnue, il s'agit d'une ligne d'accessoires pour vélo signée Orla Kiely, ze one and only. 

ouais, chuis gâtée : poignées, selle, sonnette, panier et sacoches, 

la TOTALE pour passer (presque) inaperçue.

 

 

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Posté par cecile hudrisier à 06:27 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
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04 novembre 2016

Haute-Corse, Corte

 

Alors, la Haute-Corse, c'était comment ?

(je me dis que t'es timide, les gens, et que tu n'oses pas poser la question mais qu'en vrai, t'attends le débrief de mes vacances avec impatience, hein ? donc, voilà, réjouis-toi, ça commence maintenant.)

 

jour 1

 

arrivés à l'aéroport de Bastia vers midi, on prend la voiture de loc et on part direct pour la jolie ville de Corte.

ses persiennes, ses ruelles pavées, son belvédère...

 

Corte

Corte2

puis, un peu plus loin dans la vallée de la Restonica, on découvre notre subliiiiiiiiiiime hotel, "Dominique Colonna".

ici, côté déco, tout nous plaît. du bois, de la pierre, de beaux luminaires (ceux de notre chambre étaient en liège !) et juste quelques meubles dans des déclinaisons de vert mousse...

hotelcolonna1

tout ça s'intègre parfaitement à la nature...

la terrasse et la piscine (chauffée !!) surplombent la rivière Restonica, bref, la classe.

hotelcolonna2

hotelcolonna4

comme il est encore tôt, on chausse rapido les moches shoes de rando et on part faire une petite balade le long de la Restonica

on croise des vaches et leurs veaux, ça sent la mousse et les champignons

l'eau est transparente

et les chemins sont bordés d'arbousiers

c'est beau.

restonica1

restonica2

hotelcolonna5

 

***

 

côté graillou, on ne testera le ptit déj de l'hôtel (plutôt bon, mais chéro) qu'un seul matin.

les autres jours, on préférera acheter des gourmandises chez "Grimaldi" (LE pâtissier qu'on a adoré à Corte. on y est allés TOUS LES JOURS, voire PLUSIEURS FOIS PAR JOUR. pour la tarte aux herbes excellente, pour leur flanc-le-meilleur-que-j'ai-mangé-de-ma-vie, et pour leurs viennoiseries tiptop)

Un soir, on pousse même le vice et on décide de se faire un dîner exclusivement sucré et de le déguster dans notre chambre cosy...au menu : mousse à la châtaigne, falculella (sorte de fiadone, au brocciu, mais cuit sur une feuille de châtaigner) et une "allumette" aux pommes.

dé-li-cieux

hotelcolonna3

 

***

 

 

 

 

 

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05 octobre 2016

ça passe crème

en parlant de régime alimentaire : moi, je ne mange pas QUE des graines, mais c'est vrai que j'adore les noisettes, les amandes, les pistaches, les marrons...et encore plus sous forme de crème glacée !

 

glace

ce jour-là, sous un ciel toulousain d'un bleu éclatant, j'ai testé la glace au calisson et celle au marron de Philippe Faur, et comment te dire ? un DÉLICE.

après avoir fait un comparatif très sérieux entre la glace au calisson du "Sorbet d'amour" (un glacier artisanal encensé à Toulouse) et avoir été très très déçue et écoeurée par le fort goût d'arôme d'amande amère et celle de Philippe Faur, ben, ya pas photo. chez Philippe Faur, on sent le goût du calisson broyé. on sent la texture râpeuse de l'amande et la pointe de fraîcheur de l'agrume. bref, c'est de l'ordre du PARFAIT je te dis. trop dommage que ce jour-là, il n'y avait pas la glace au lait d'amande dans les bacs du Philou, parce que c'est ma préférée. mais celle aux marrons avec ses big big morceaux de marrons glacés était vraiment super aussi. OUF. (je sais pas pourquoi mais je sens que mon monologue de critique culinaire à deux balles ne passionne que moi, mais menfous, je continue)

donc, chez Philippe Faur, tu peux y aller les yeux fermés (ya un ptit comptoir au Florida, sous les arcades de la place du Capitole) c'est de la bonne crème glacée de qualité.

mais pour conclure mon comparatif glacé-toulousain, sache que pour la meilleure glace à la pistache, ce n'est pas chez Philippe Faur qu'il faut aller (ben ouais, on a testé la sienne mais on l'a trouvée pas assez goûtue) mais chez Amorino. oui, l'italien est fortiche en pistache. (et en noisette aussi). son sorbet pistache est le plus intense que j'aie jamais goûté. un goût torréfié, limite salé, bref, un délice (bis)

voilààààààà

j'ai fini.

 

 

 

 

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19 août 2016

big mama

dans le jardin des voisins, une courgette a voulu fanfaronner.

elle est devenue ÉNORME, au détriment de ses consoeurs rachitiques.

alors, il a fallu la cueillir...

on l'a admirée,

soupesée,

photographiée...

(je mets une cuillère en bois de 25cm à côté pour que tu réalises la taille de la bête)

bigcourgette copie

et puis...

//

(éloigne les âmes sensibles de l'écran, certaines scènes risquent de CHOQUER)

//

 

 

 

on l'a tranchée,

découpée,

fait rissoler

risottocourgette

 et en risotto,

on l'a mangée !

//

 

 

 

 

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25 février 2016

peanut !

 

le père noël nous a offert DEUX énormes pots de peanut butter (non sucré, juste de la purée de cacahuètes, quoi)

après en avoir mangé quelques tartines, ou mieux, avec des branches de céleri,

j'ai testé les muffins banane-peanut-pépites de chocolat : pas mal.

 

peanutbuttermuffins2

et puis, quelques temps après, j'ai fait des nouilles sautées avec une sauce satay : très bon. pas eu le temps de prendre une photo.

et puis, encore après, une grosse fournée de cookies au beurre de cacahuètes : 2 minutes de cuisson en trop, c'est dommage, mais ils tenaient quand même bien la route.

peanutcookies

verdict : le peanut butter, ça glisse plutôt bien.

 ...

 

mister peanut, c'est un grand oui, tu vas à Baltard !!!

 

peanut

 

 

 

 

 

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10 février 2016

Zinzin

 

 

zinzin1

c'est le nom d'une jolie crêperie bio, végétarienne et sans gluten de la rue Arnaud Bernard à Toulouse.

si t'as envie de manger une galette au sarrasin entre Bambi et Saturnin, sur fond de briquette vert pistache, c'est ici !

moi, j'ai adoré. l'accueil est chaleureux, la déco chinée juste parfaite, et les galettes...ben, elles sont délicieuses !

 

zinzin2

 

au menu ce jour-là :

velouté de potimarron au cidre

*

galette à la tomme/tomate/oignon/origan

*

galette croustillante au caramel beurre salé

*

zinzin3

 

si tu veux y aller :

17 Rue Arnaud Bernard, 31000, Toulouse

.

 

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11 décembre 2015

potimaron

potimaron

avant de partir, j'avais fait le plein de vitamines.

gingembre, potimaron et clémentines.

 

tout cet orange sur le fond bleu canard de la cuisine, ça ravit ma rétine.

***

et un ptit gif pour toi les gens !!!

 

 

potimaron-

 

 

 

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