tonka, radis & noix

j'ai oublié de te parler de deux nouvelles recettes testées pendant les fêtes :

des pana cottas à la fève tonka

(c'est intrigant cette noix...

ça rappelle le goût de l'amande amère,

mais aussi celui du cacao je trouve...

en tout cas, ça fonctionne très bien avec la crème)

et...

du radis noir mariné (tu tranches de très fines lamelles, tu laisses mariner dans huile d'olive, zestes et jus d'orange, citron, piment et baies)

et tu sers ça en bouchées, avec de la ricotta, de l'aneth et du saumon fumé

et aussi une salade de jeunes pousses, pommes, grenade, féta, figue et noix caramélisées aux épices et au sirop d'érable !!!

(et à gauche, là, c'est une tartine de houmous de betterave avec des chips de jambon fumé)

mmmm

tu salives ?

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