Vert Pistache

J'ai voulu tester une nouvelle saveur pour mes muffins : j'ai acheté des pistaches, je les ai réduites en purée, et je les ai incorporées à ma pâte habituelle.

Dans certains muffins, j'ai rajouté un coeur de chocolat noir, dans d'autres, j'ai "incrusté" des framboises.

avant cuisson, ils ont une jolie tête :

 et après,...

verdict dégustation :

mouais, pas mal, jolie couleur (j'ai dû rajouter du colorant, j'avoue), mais le goût de la pistache n'est pas encore assez prononcé, surtout face au chocolat bien costaud. ça marche un peu mieux avec la framboise. mais ils n'ont pas pu rivaliser avec la deuxième fournée : abricot, mangue, chocolat blanc et cardamome...mmm...c'est toujours un succès.

Comments

[Ophélie]

*Je raffole de la pistache*

[Pascale]

Et c'est quoi ta recette pour faire des muffins si gonflés ??? C'est bien beau de faire baver "les gens", mais on pourrait aussi essayer, nous !

[yyalougarou]

un p'tit conseil de pâtissière ;)

la pistache perd de son goût une fois chauffée, il vaut mieux que tu te procures de la "pâte pure" de pistache où le goût est alors plus concentré et correspond mieux à l'intégration d'une recette cuite.

voili voilou

et j'en profite pour te dire un grand merci de nous faire partager ton univers, c'est un vrai régal pour les mirettes!!!!

[Agnes]

et miam, j'en veux moi ! :-D

[hamster jovial]

Et du thé vert matcha pour la couleur.

Ca coute l'autre bras! mais c'est super!

(Par contre une fois que t'as acheté la pate de pistache et le thé vert matcha, cuisiner va être plus compliqué...)

HJ